たまりば

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日本三大ガラパゴス料理

ナポリタンをアップデートする謎の覆面シェフ【マスクドナポリタン】です!

今日はマスクドナポリタンが考える【ガラパゴス料理】という考えを論じたいと思います!




【ガラパゴス料理】といってもイグアナの丸焼きやサボテンステーキといったのを想像してしまう『ガラパゴス諸島』の料理ではありません!

ではどんな料理か⁇

先ずは何より【ガラパゴス】の説明を…。

まぁ分かりやすく【ガラパゴス化した料理】って事で



ガラパゴス化(ガラパゴスか、Galapagosization)とは日本で生まれたビジネス用語のひとつで、孤立した環境(日本市場)で「最適化」が著しく進行すると、エリア外との互換性を失い孤立して取り残されるだけでなく、外部(外国)から適応性(汎用性)と生存能力(低価格)の高い種(製品・技術)が導入されると最終的に淘汰される危険に陥るという、進化論におけるガラパゴス諸島の生態系になぞらえた警句である。ガラパゴス現象(Galápagos Syndrome)とも言う。

噛み砕いてマスクドナポリタン流に解釈すると、元々は海外で生まれたモノが島国である『日本』では日本受けだけを狙い、世界基準を無視して日本人独特の文化や創意工夫の探究心から日本独自の独特の進化を遂げる現象

解りやすい所だと一昔前の携帯電話が『ガラパゴス携帯』通称『ガラケー』と言われたりしましたね!

そんなガラパゴス現象が料理にもあるんです!(マスクドナポリタン考)



例えば今や国民食とも言われる『ラーメン』

これは中華料理でしょ!と思いがちですが、元々は中国辺りから伝来してきたであろう麺類が日本で醤油・味噌・塩・豚骨etcのスープやこだわりの麺・トッピング等々独自の進化を果たし逆に中国へ進出していたりする程になってたりします!

まさにガラパゴス料理!(マスクドナポリタン考)





例えば今やおふくろの味にもなっている『カレーライス』

これもインド料理でしょ!と思いがちですが、インドカレーは全然違います!どちらかと言うとインドからヨーロッパに伝わって、やはり独自の進化を果たした欧風カレーの方が近いと思いますが、また欧風カレーとも違います!



各家庭に独自のアレンジがあり独特の進化を果たした立派なガラパゴス料理だと思います!(マスクドナポリタン考)





そしてそしてこれが言いたかった『ナポリタン』
ですよぉぉ!!






ナポリタンも元々パスタの本場イタリアから伝わったって訳ではなくパスタがスパゲッティに!トマトソースがケチャップに!と横浜でガラパゴって『スパゲッティナポリタン』になりました!

そして今も変わらずスパゲッティのケチャップ炒めの何処か懐かしい味…。
というポジションを確立しています!



しかし私『マスクドナポリタン』はナポリタンをアップデートすると言っていますのでこの【ガラパゴス料理】ナポリタンをさらにガラパゴって【ネオナポリタン】へと進化させてやろうかと考えています!

その為にも疲れたなんて言ってられません❗️

頑張りますので応援よろしくお願いします‼️


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    店舗・企業情報

    店名

    謎の覆面シェフ マスクドナポリタン

    住所

    〒206-0821
    東京都稲城市長峰
    3-8-2-602

    TEL

    08020065549

    営業時間

    定休日

    無休(年末年始除く)

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